Белковый десерт в имбирном соусе
 Для десерта:
13 белков,
1 чайная ложка ванили,
половина чайной ложки имбиря,
половина чайной ложки сока лимона,
соль на кончике ножа,
половина стакана сахара
Для имбирного соуса:
100 грамм тонко нарезанного корня имбиря,
1 стакан молока,
половина стакана жирных сливок,
4 желтка,
половина стакана сахара
Вначале приготовим имбирный соус. Смешаем молоко со сливками и имбирем. Доведем до кипения и снимем с огня. Оставим в теплом месте на полчаса.
В отдельной миске взобьем желтки с сахаром, добавив процеженное молоко. Поставим на огонь и подогреем. Соус должен загустеть. Опять процедим. Пусть остывает.
В это время займемся приготовлением десерта.
Взобьем белки с ванилью, молотым имбирем, соком лимона и солью. Когда образуется пена, добавим сахар и будем взбивать ещё 10 минут.
В кастрюле доведем до кипения воду. С помощью 2 столовых ложек формируем шарики из безе и опускаем их в воду. Варим с каждой стороны по 2 минуты. Вынимаем шумовкой. Раскладываем десерты по тарелкам и поливаем имбирным соусом.
Для украшения посыпаем десерт ягодами или апельсиновой цедрой.
Ирина Мохова специально для сайта Рецепты с имбирем
|
| Категория: Рецепты | Добавил: admin (14.01.2011)
|
| Просмотров: 1278
| Рейтинг: 5.0/1 |
| Всего комментариев: 1 | |
0   1
Лена (04.03.2011 07:31)
готовила сегодня такое блюдо. СУПЕР! у нас нет духовки, а сладкого хотелось. сделала по вашему рецепту. мммм
|
|
|
|
|
|
