Мой фирменный рецепт борща для поста и вегетарианцев. Режем мелко грибы - примерно 300-350 грамм (какие есть, можно взять несколько разных видов): 
Картофель режем мелкими кубиками (я взяла 2 картофелины среднего размера): 
Опускаем грибы и картофель в кипящую воду: 
Тем временем мелко режем болгарский перец (половина болгарского перца): 
Натираем на средней терке морковь (я взяла половинку большой моркови): 
Натираем помидоры на мелкой терке (5 средних помидоров): 
Мелко рубим лук (половинка крупной луковицы): 
Шинкуем капусту (половинка небольшого кочана): 
Рубим зелень и имбирь (пучок укропа, немного петрушки, 2 см корня имбиря): 
Четверть моркови и перца опускаем в бульон, когда картофель и грибы сварятся: 
Туда же кладем капусту: 
Когда закипит - снимаем кастрюлю с огня. Оставшуюся морковь, перец и лук обжариваем на растительном масле, через 1-2 минуты добавляем корень имбиря (также я добавляю корень петрушки - аромат обалденный!): 
Ещё через 1-2 минуты добавляем помидоры, обжариваем до готовности: 
Кладем зажарку в борщ, добавляем зелень: 
Борщ готов! 
Приятного аппетита! Lucky специально для сайта Рецепты с имбирем
| 
