Вьетнамский салат с имбирем

1 кочан салата айсберг

3 моркови

3 огурца

1 пучок зеленого лука

2 ч. ложки коричневого сахара

2 ст. ложки рисового уксуса

250 мл воды

100 г рисовых макарон

Заправка:

4 ст. ложки рыбного соуса

2 ч. ложки натертого корня имбиря

1 ч. ложка мелко нарезанного перца чили

1 зубчик чеснока

сок половины лайма

морская соль

свежемолотый черный перец

1. Нарезать морковь и огурцы тонкой соломкой.

2. Зеленый лук порубить.

3. В воде развести коричневый сахар, рисовый уксус и уложить в этот маринад морковь на 10‑15 минут.

4. Рисовые макароны залить кипятком на столько времени, сколько указано на упаковке; промыть их холодной водой.

5. Разделить салат на отдельные листья.

6. Уложить на каждый лист горсть макарон, немного огурцов, лука и отжатой от маринада моркови.

7. Залить ложкой заправки.

8. Скатать лист, закрыв начинку.

Заправка

1. Натереть чеснок.